Amandes et rhum ambré : toutes nos recettes

Pour l’Épiphanie, j’avais envie de sortir des sentiers battus et de proposer une galette des rois au caractère bien affirmé. Cette version façon Forêt-Noire s’adresse tout particulièrement aux amateurs de parfums intenses et de notes alcoolisées, qu’il s’agisse de kirsch ou de rhum ambré.

Entre chocolat, cerise et pâte feuilletée croustillante, cette galette revisite un grand classique de la pâtisserie avec audace et gourmandise. Une alternative originale à la traditionnelle frangipane, parfaite pour surprendre les convives et apporter un vent de nouveauté à la table de l’Épiphanie.

Deux recettes pour le prix d'une: sirop d'orgeat maison, et le roi des cocktails tiki, le MaiTai !

Un gateau sans gluten ni beurre, préparé avec des oranges entières cuites et des amandes.